Resurse
Obligațiile unui local, explicate scurt și cu sursa la vedere
Patru ghiduri despre lucrurile pe care ți le cere un control. Fiecare afirmație legală vine din textul oficial, linkat la finalul paginii.
Casa de marcat și bonul fiscal
Cine are obligația, ce trebuie să conțină bonul și de ce prețul din meniu trebuie să fie același cu cel din casă.
OUG nr. 28/1999
Citește ghidul →Registrul unic de control
Cine îl ține, ce consemnează inspectorul înainte să înceapă și unde trebuie păstrat.
Legea nr. 252/2003
Citește ghidul →HACCP pentru restaurante
Obligația din articolul 5, cele șapte principii și ce documente trebuie păstrate.
Regulamentul (CE) nr. 852/2004
Citește ghidul →Alergenii în meniu
Cele 14 substanțe din anexa II, de ce se aplică și la mâncarea servită la masă, și cine răspunde.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011
Citește ghidul →
Instrument gratuit
Generator de listă de alergeni
Adaugi preparatele, bifezi alergenii și primești un tabel gata de printat, cu legenda codurilor A-N. Fără cont, fără email, iar datele nu pleacă din browserul tău.
Deschide generatorulCum sunt scrise aceste ghiduri
Regula pe care o respectăm este simplă: dacă o cifră, un termen, un prag sau o obligație nu se citește direct într-un text oficial, nu apare pe pagină. Unde sursa este ambiguă sau posibil depășită, spunem obligația fără să inventăm numărul și trimitem la text.
Din acest motiv nu vei găsi aici cuantumuri de amenzi preluate din articole vechi. Toate textele au fost verificate la 9 septembrie 2026, iar data apare pe fiecare ghid. Acestea nu sunt consultanță juridică sau fiscală.
Prețuri, alergeni, gramaje, toate într-un singur loc
Un meniu digital ține informația care trebuie afișată și o actualizează pe toate mesele dintr-o singură modificare.